Volailles de chair : le « poulet élevé sur pâture » reconnu aux États-Unis

Perdue Farms se félicite, auprès de la presse avicole américaine, d’avoir obtenu des autorités américaines (inspection sanitaire de l’USDA) la reconnaissance de son système d’élevage de poulet sur pâture : désormais, le poulet « Pasture-raised » (« élevé sur pâture ») se distinguera du poulet étiqueté « Free range » (« en liberté ») aux États-Unis. Ces poulets sont élevés sous des abris légers pouvant être déplacés chaque jour sur une nouvelle pâture. Perdue Farms avait demandé cette distinction d’appellation en mars 2023, avec le soutien de l’association américaine des éleveurs de poulet sur pâture (APPPA). Son argument était que les poulets de ses fermes sont en permanence sur pâture, à la différence des poulets « Free range » qui, sur le plan réglementaire, ont un accès permanent à un parcours extérieur pouvant être de natures diverses. Le nouveau cahier des charges du « Pasture-raised » est soumis à discussion jusqu’au 12 novembre 2024. Il stipule que la couverture végétale est implantée pour la majeure partie de la vie du poulet. Selon Mike Badger, directeur de l’APPPA, cité par WATTPoultry, cette décision constitue la reconnaissance officielle de « ce que signifie depuis plus de trente ans le pâturage pour des petites exploitations indépendantes ».