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La coopérative picarde Noriap a précisé, le 28 avril, son projet de diversification dans la boulangerie, dévoilé en début d'année en assemblée générale. Elle prévoit d'ouvrir en franchise dix enseignes Louise d’ici à cinq ans, selon un communiqué de presse. Une première, actuellement en chantier à Amiens (Somme), doit démarrer au mois de juin. Boulangerie Louise, qui compte « plus de 130 » points de vente, fait partie de Teract (Gamm Vert, Jardiland, Frais d’ici, Bio&Co, etc.), groupe de distribution majoritairement détenu par le géant agro-industriel InVivo. « Ce développement en franchise dans la boulangerie s’inscrit dans la volonté de Noriap de capter de la valeur en aval de la filière agricole et de renforcer les synergies entre production céréalière, transformation meunière et distribution », affirme la coopérative. Et de souligner le dynamisme du « marché de la boulangerie sous enseigne en croissance de 7 % par an ». Noriap vante la gamme élargie du réseau Louise, comprenant boulangerie, viennoiserie, pâtisserie et restauration rapide. Le point de vente à Amiens, sur un terrain appartenant déjà à la coopérative, s’étendra sur 350 m² avec 40 places assises à l’intérieur, plus une terrasse. Des places de parking sont prévues, ainsi qu’un service de commande en drive.