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Selon les premières estimations publiées le 17 décembre par le ministère de l’Agriculture, les semis des grandes cultures d’hiver montrent un «rebond limité des surfaces». «Les superficies semées augmenteraient sur un an, sauf pour l’orge et le blé dur, mais resteraient toutefois inférieures aux moyennes quinquennales.» Dans le détail, le blé tendre est prévu à 4,5 Mha, marquant une hausse de 8,7 % après les «très faibles surfaces de la campagne 2024», soit un «niveau bas au regard des trente dernières années». Le blé dur poursuit sa chute. A 0,2 Mha (-1,9 %), il est au «plus bas niveau depuis trente ans». L’orge d’hiver est estimée en légère baisse, à 1,23 Mha (-0 ,8 %). Le colza se stabilise par rapport aux deux dernières campagnes, à 1,33 Mha (+0,6 %).