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Roquette, amidonnier français devenu leader mondial des ingrédients alimentaires et des protéines d'origine végétale, a annoncé le 22 mars un plan d'investissement de 25 M€ pour les polyols liquides et en poudre, entre 2022 et 2024, dans son usine de polyols, «qui est la plus grande au monde», sur le site de Lestrem (Hauts-de-France). Produits à partir de matières premières végétales, telles que le maïs ou le blé, les polyols sont des glucides, édulcorants, mais sans sucres. Ils sont utilisés notamment dans la confiserie, les crèmes glacées, la biscuiterie, les préparations de fruits, les chewing-gums et les dentifrices. Cet investissement permettra d’améliorer l'efficacité des équipements et de s’adapter encore mieux aux attentes des clients sur une large gamme, selon Pascal Leroy, vice-président responsable des ingrédients essentiels chez Roquette.