Chou-fleur : fin de campagne sur des volumes et des prix en forte baisse (ministère)

Selon les prévisions arrêtées au 1^er mai par les services du ministère de l’Agriculture (Agreste), la production française de choux-fleurs est finalement estimée à 178 900 tonnes pour la campagne 2024-2025, en baisse de 7 % par rapport à la précédente campagne. Les baisses de volumes sont notables dans le Nord (-9 %) et l’Ouest (-7 %). Ils sont en retrait de 19 % par rapport à la moyenne quinquennale. Les surfaces ont poursuivi leur tendance baissière engagée il y a cinq ans : selon Agreste, elles se seraient établies à 12 716 ha, soit un recul de 5 % sur un an (-10 % par rapport à la moyenne 2019-2023). Elles sont en recul notamment dans l’ouest du pays (-6 % sur un an). Des prix très faibles ont été enregistrés à l’approche de la fin de campagne, alors que les apports en avril ont été conséquents, qui n’ont pas pu être absorbés par la demande sur la période.« Malgré des coupes substantielles de moyens calibres et des prélèvements pour la transformation, les cours s’orientent résolument à la baisse et atteignent des niveaux particulièrement faibles pour la période (-47 % sur un an et -34 % par rapport à la moyenne quinquennale) », conclut Agreste.