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Réagissant à la parution des Comptes de l'agriculture pour 2021, la FNSEA et la Coordination rurale ont chacune de leur côté pointé du doigt la hausse des charges et la volatilité des marchés agricoles. «Ce rattrapage par rapport à 2020 provient surtout de l'amélioration conjoncturelle des rendements et des prix de vente des grandes cultures, alors que les charges comptabilisées sont celles de 2020», constate la FNSEA. Le syndicat majoritaire remarque que «les autres filières ont des résultats plus mitigés, mais toutes sont confrontées à l'explosion de leurs charges d'exploitation». De même, «l'apparent bon résultat de la branche agricole (...) est en trompe l’œil, car en décalage avec la hausse du prix de l'énergie, des engrais et de l'alimentation animale», analyse François Walraet, représentant de la Coordination rurale à la CCAN (commission des comptes de l'agriculture). «Le rattrapage dans les comptes 2022 sera sévère!», prévient-t-il. Les deux syndicats regrettent la volatilité des cours. «La dérégulation totale des productions et des marchés est aujourd'hui accomplie et on ne peut que constater ses effets désastreux», dénonce la CR, qui appelle à «avoir le courage politique de reprendre la main sur le marché!» Pour limiter les effets ciseaux, la FNSEA rappelle son projet de contractualisation entre les céréaliers et les éleveurs.