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La ministre de l’Agriculture Annie Genevard a invité « toute la profession viticole à une réunion de travail » le 8 juillet autour des « réponses structurelles » à apporter à la crise, dans un contexte budgétaire général difficile. « Notre viticulture va mal », a-t-elle souligné le 3 juillet au congrès des Vignerons coopérateurs. Au-delà des raisons conjoncturelles, la ministre a pointé les causes structurelles « liées à la déconsommation des boissons alcoolisées, en particulier des vins rouges, qui se confirme comme une tendance lourde et qu’il faut regarder en face ». « Nous devons aussi être en capacité collectivement de tirer les leçons des mesures qui ont été mobilisées ces dernières années à des hauteurs très importantes – plus d'un milliard d'euros – en réponse à une crise qui est toujours là », a-t-elle ajouté. Le président Joël Boueilh a insisté sur l’« urgence » à débloquer les 10 millions d’euros d’aides à la restructuration des coops, enveloppe inscrite dans la loi de finances pour 2025. « Les redressements et liquidations de caves s’accélèrent aujourd’hui », a-t-il déploré. Le 6 mai, la ministre avait annoncé un audit du CGAAER avant d’accorder ces aides, attendues avec impatience. « Les choses ne patinent pas », s'est défendue Annie Genevard, invoquant le besoin d'« une expertise plus fine » par ses services sur la situation du secteur.