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Les industriels laitiers français présents en Ukraine, confrontés à la désorganisation de la collecte et la gestion des risques pour la sécurité de leurs collaborateurs, maintiennent autant que possible leurs activités pour subvenir aux besoins de la population du pays, ont-ils récemment expliqué. Dans un communiqué du 8 mars, Savencia annonçait maintenir partiellement la collecte de lait et la production de sa fromagerie, située à 200 km au sud de Kiev, pour «contribuer à nourrir la population locale». Le groupe Danone a été contraint de mettre à l’arrêt l’une de ses deux usines et «l’activité vient de reprendre dans la deuxième», informe l’industriel qui ne souhaite pas donner plus de précision sur la situation. Les trois sites de production ukrainiens de Lactalis fonctionnent par intermittence. «Dès que la sécurité de nos collaborateurs et de nos partenaires est engagée, nous mettons nos sites de production à l’arrêt. Leur activité reprend dès que la situation le permet», indique l’industriel. Ses usines de Pavlograd et de Shostka, dans l'est du pays, sont à l’arrêt depuis deux jours: la collecte ayant été rendue impossible par les bombardements. Des pénuries pourraient menacer la poursuite des activités de transformation : Lactalis cite, par exemple, la soude servant aux nettoyages industriels.