Les Pays de la Loire signent un «pacte» sur la restauration avec Rosée des Champs

La coopérative ligérienne Rosée des Champs, spécialisée dans les légumes prêts à l’emploi dédiés à la restauration hors domicile, a signé le premier «pacte filières Ici, on cuisine ! », développé par les Pays de la Loire, annonce la région dans un communiqué de presse le 20 octobre. Cette initiative vise à favoriser et à améliorer de façon significative l’approvisionnement local dans les 110 services de restauration des lycées publics régionaux , en levant les freins bien connus en la matière (contraintes des marchés publics, difficultés logistiques, coûts et temps de gestion). « Nous travaillons depuis longue date à renforcer le lien avec les filières agricoles et agroalimentaires pour faciliter les approvisionnements locaux dans nos lycées. Ces pactes filières structurants signent la concrétisation d’une coopération consolidée », souligne Lydie Bernard, vice-présidente de la Région en charge de l'agriculture. Les pactes filière, appelés à être déployés dans les cinq départements des Pays de la Loire, associent producteurs, coopératives, industriels et distributeurs sélectionnés pour « leur ancrage territorial et leur capacité à répondre aux besoins spécifiques de la restauration collective ».