Oléagineux : les purées gagnent du terrain sur les pâtes à tartiner chocolatées

En grandes surfaces, les ventes de purées d’oléagineux ont augmenté de 22 % entre janvier et septembre 2025, selon le cabinet Circana. Le beurre de cacahuète est le principal moteur de cette croissance, avec une progression des volumes de 30 % en 2024, selon Kantar. La dynamique est telle que le segment a grappillé quatre points de parts de marché aux pâtes à tartiner chocolatées. D'autres recettes de pâtes à tartiner non cacaotées continuent de gagner du terrain. C’est le cas de la référence Bianca de Nocciolata (Rigoni di Asiago), arrivée en quelques années seulement au même niveau des ventes que la recette au chocolat sans lait. Le rayon bouge aussi en bio, rapporte le média Circuits bio dans un article du 19 décembre. Les purées 100 % fruits secs se démocratisent. « Depuis le début de l’année, nous avons gagné 10 % de clients dans le rayon », souligne Colyne Labourier, cheffe de produit chez La Vie Claire, à Circuits bio. Les volumes ont, quant à eux, progressé de 10 %. Longtemps dominé par l’amande, qui représente encore 43 % des ventes en valeur, le segment voit d’autres fruits secs gagner du terrain. En 2025, les ventes de purée de cacahuète ont progressé de 7 %, celle de noisette de 5 % et celle de cajou de 29 % quand l’amande a reculé de 3 %.