Plutôt Agra Business OFPM/charcuterie : Les coûts autre que le porc ont plombé les résultats

L’augmentation de marge brute de l’industrie charcutière n’a pas permis de compenser l’augmentation des coûts autres que le prix du porc ; telle est l’explication avancée dans l’Observatoire de la formation des prix et des marges (OFPM) dans la section des comptes de la filière porcine. Ainsi, l’industrie charcutière a perdu 56% de résultat courant avant impôt entre 2021 et 2022, selon l’étude des comptes de 437 entreprises adhérentes à la Fict. Ce résultat de l’ensemble est passé de 300 millions d’euros (4% du chiffre d’affaires) à 131 Meur (2% du CA). Or, la marge brute du maillon industrie pour le jambon cuit libre-service a augmenté de 5 % (c’est 20% des volumes du marché). Les « autres achats (que les matières premières et marchandises) et charges externes ont augmenté de 11% en 2022. SC