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La production hexagonale de pommes de terre de conservation, pour la présente campagne commerciale 2024-2025, est évaluée à 7 711 209 tonnes, indique un communiqué commun de l'UNPT (producteurs, FNSEA) et du CNIPT (interprofession) le 17 janvier. Il s'agit d'une progression de 12,2 % par rapport à 2023-2024, résultant essentiellement de la croissance des surfaces cultivées, de 11% annuellement, à 178 900 ha (source: Agreste). Les deux syndicats relèvent par ailleurs une demande nationale industrielle dynamique, ainsi que l'accroissement de l’intérêt de certains pays voisins, qui ont connu des déboires dans leurs récoltes.