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La note de conjoncture du Marché du porc français à l’issue de la séance du jeudi 3 avril fait état d’une nouvelle hausse, de 2,3 centimes, portant le cours moyen à 1,736 €/kg. Celle-ci vient confirmer la tendance observée le jeudi précédent, « mais l'amplitude de la hausse est moindre », et « les écarts entre les propositions, bien que toutes orientées à la hausse, mettent en lumière des positions d'acheteurs sensiblement différentes », est-il souligné. Le contexte européen est marqué par une nouvelle progression hebdomadaire en Allemagne, de 10 centimes, après une stabilisation apparente de ce marché. Le début de la saison des grillades est une explication avancée dans le rapport hebdomadaire du MPF pour la semaine 13 (la dernière de mars 2025). Les amplitudes pressenties dans les autres pays européens vont de 2 à 6 centimes. La hausse en Italie se situe en bas de cette fourchette « alors que tout le monde s’attendait à une stabilisation des prix » selon le rapport hebdomadaire, qui invoque le besoin des abatteurs en prévision de la saison de Pâques. La progression en Espagne, de 2,1 centimes s’est modérée, comme attendu.