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Extension aux viandes transformées de l'étiquetage de l'origine en restauration hors domicile (RHD), «exception alimentaire» pour la commande publique, lutte contre les importations au nom de la déforestation importée et via des clauses miroirs, etc. Le 22 février, l'interprofession des volailles de chair Anvol a formulé douze propositions pour les candidats à l'élection présidentielle. Leur fil rouge? «Reconquérir le marché français et renforcer notre souveraineté alimentaire», résume son président Jean-Michel Schaeffer. En 2021, la réouverture de la RHD a provoqué une «recrudescence des importations», notamment en provenance de Pologne, selon le vice-président Paul Lopez (FIA, industriels). Tous canaux confondus, 38% des volailles consommées en 2021 étaient importées (45% pour les poulets), contre 34% en 2020. L'année dernière, la consommation de volailles a retrouvé le chemin de la croissance, avec une progression de 1,9% en volume pour tous les circuits (à 1,92 million de tonnes). Dans le détail, cette hausse n'a concerné que le poulet, première espèce élevée en France (+5,4%), quand les autres volailles – dindes, pintades, canards à rôtir – reculaient de 7,7%. La production, elle, recule de 1,8%: seuls le poulet (+0,9%) et les volailles festives (+1%) ont progressé en 2021.