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Après une année de stagnation en 2019, puis un rebond en 2020, les investissements dans les start-up de la Foodtech et de l'Agritech (nouvelles technologies appliquées à l'alimentation et l'agriculture) ont presque doublé en 2021, selon le rapport annuel des analystes américains d'AgFunder paru le 24 mars. Le montant total investi a atteint 51,7 milliards de dollars (Mrd$) en 2021, marquant une nette accélération, après 27,8 Mrd$ en 2020, et 10,9 Mrd$ en 2015. La hausse est en grande partie portée par les start-up de distribution alimentaire en ligne (+188%), notamment les nouveaux services de livraison ultra-rapide (p.ex. Flink, Gorillas).