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La région Occitanie a dévoilé le 18 décembre de nouvelles mesures de soutien à la vitiviniculture, autour d’«une stratégie d’adaptation à l’évolution des marchés et au changement climatique» dotée de 5 M€ jusqu’en 2026. Ce «contrat de filière», issu d’une concertation menée par la chambre d’agriculture, vise «trois défis», selon la présidente Carole Delga : l’utilisation des ressources en eau, l’adaptation des modes de production, la conquête de nouveaux marchés. Il s’ajoute aux 10 M€/an de soutien au secteur. L’innovation constitue le pilier des 15 nouvelles mesures, a souligné le vice-président Jean-Louis Cazaubon. Une d’entre-elles consiste à proposer «les variétés de demain», en s’appuyant sur des essais de micro-vinifications. L’adaptation des modes de production passe par l’intelligence artificielle, avec des outils d’aide à la décision sur l’adaptation au changement climatique : quatre coopératives pilotes et 45 viticulteurs doivent s’impliquer, à partir d’une expérience menée en Grèce. En vue de conquérir des marchés, le contrat de filière prévoit de conjuguer la collecte de données et les capacités d’analyses interprofessionnelles.