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Sur les neuf premiers mois de 2024, la consommation de viande de volaille des Français a progressé de 10,2% en un an, augmentant plus vite qu’avant la période Covid (+13,8% par rapport à 2019), a indiqué l’interprofession Anvol le 26 novembre. En 2023, les ventes avaient augmenté de 3,6% sur l’ensemble de l’année (en magasins et RHD). Cette demande croissante est toujours alimentée notamment par l’import, qui gagne 3,8% en volume début 2024, pour le poulet (+3,4% en 2023). À noter la forte hausse (+15,3%) des produits élaborés, troisième catégorie de produits importée derrière les filets et les cuisses. Après plusieurs années d’influenza aviaire, la production française confirme sa reprise (+14,7% en un an sur les neuf premiers mois de 2024), avec un «rebond très marqué pour les canards» (+55%), dont la production avait été très pénalisée par la maladie. Après deux années à souffrir de l’inflation, les marchés des volailles Label rouge et bio «semblent se stabiliser depuis deux mois», a affirmé Bernard Tauzia, président du Synalaf (volailles label), en conférence de presse. Sur les neuf premiers mois de 2024, les mises en place en élevages accusent tout de même un recul de 4% pour le Label rouge et de 1% pour le bio (en un an).