Carrés futés, créateur d’aides culinaires sous forme de tablettes à base de légumes, se diversifie en lançant des tablettes de fruits. La jeune entreprise a passé la barre des 100 000 produits vendus l’année dernière.
Camille Bloch et Maxime Théry se lancent dans le sucré : depuis décembre dernier, leurs tablettes de fruits viennent d’arriver dans les deux points de vente de la Grande épicerie de Paris et sur les e-shops Kazidomi et Carrés futés. « Les carrés de fruits permettent d’agrémenter des desserts en les utilisant en pépites, râpés ou fondus, à chaud ou à froid », détaille Camille Bloch, co-fondatrice de CarréLéon (vainqueur du concours Écotrophélia France, puis Europe au Sial en 2018), qui exploite la marque Carrés futés. Trois recettes ont été mises au point, mangue-passion, fraise-framboise et citron-mandarine-pomme. Avec ces nouveautés, Carrés futés invente une nouvelle famille de produits auxquels personne n’avait pensé, sauf Cocasse, autre marque d’aides culinaires en tablette, aujourd’hui arrêtée.
Car les deux entrepreneurs, ingénieurs agro de formation, sont à l’origine de la recherche et développement de ces aides culinaires d’un nouveau genre, qui répondent aussi aux attentes des utilisateurs : végétariens, pas d’additifs « indésirables », de la naturalité, une liste d’ingrédients courte et compréhensible, et un zeste de surprise avec cette présentation en forme de tablette, comme pour le chocolat. Le concept a abouti à six recettes à partir de légumes, qui peuvent remplacer les bouillons traditionnels, mais aussi être râpées ou émiettées, par exemple sur une salade. Tous les produits sont fabriqués par un sous-traitant en France.
100 000 tablettes écoulées en 2020
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En 2020, Carrés futés a vendu 100 000 tablettes de légumes (environ 3 euros TTC la tablette), soit 20 000 de plus qu’en 2019. « Nous sommes satisfaits des ventes 2020, même si l’année a été compliquée avec le confinement qui s’est traduit par une priorité aux ingrédients de fond de rayon, explique Camille Bloch, alors que Carrés futés demande de passer un peu de temps en rayon ». Toutefois, les tendances lourdes comme la cuisine à domicile, et la recherche de variété dans les plats maison sont très favorables à Carrés futés.
En 2021, Camille Bloch et Maxime Théry vont compléter les gammes de produits à partir de légumes et de fruits. Ils ont aussi des projets en réflexion comme par exemple la mise au point de carrés de fruits ou de légumes pouvant être croqués, « une demande de nos clients », souligne Camille Bloch. Ce qui pousserait Carrés futés vers le monde de la confiserie et du snacking. Les deux entrepreneurs veulent aussi renforcer leurs équipes commerciales, en recrutant trois collaborateurs en plus des six que compte l’entreprise aujourd’hui (deux dirigeants compris). Des projets qui devraient être financés par un prêt auprès de banques, solution privilégiée par rapport à une levée de fonds qui diluerait le capital actuellement majoritairement détenu par Camille Bloch et Maxime Théry.