LAIT/INVESTISSEMENT
Le fromager Mons affine ses outils de production
En région roannaise, Mons achève un investissement d'un million d'euros pour la partie stockage et emballage de la cave d'affinage de ses fromages et la création d'un atelier traiteur. En 2016, 1 M€ sera à nouveau engagé dans la création d'une laiterie pour produire sa propre gamme de yaourts bio et pour tripler la surface de ses caves.
Le fromager de Saint-Haon-Le-Châtel, à quelques kilomètres de Roanne dans la Loire, est devenue une véritable PME familiale internationale sous l'impulsion d'Hervé Mons, meilleur ouvrier de France fromager-affineur, et son frère Laurent. A tel point que les investissements se succèdent pour faire face à la croissance de l'entreprise dont la société principale, Les Caves du pré normand, a réalisé 16 M€ de chiffre d'affaires en 2015, dont 76 % à l'export.