Vin

W Platform
Le réseau de captage de CO2 a été installé au château Latour, dans le bordelais.
© W Platform

Le principe d’économie circulaire guide W Platform qui a mis au point CO2 Winery pour capter et valoriser au niveau du chai le CO2 fermentaire. La solution s’adresse aussi aux brasseurs, et peut être demain aux méthaniseurs.

Le groupe de casinos Partouche, par l’intermédiaire de sa filiale dédiée à l’innovation Partouche Multiverse, a pris une participation minoritaire au capital d’InterCellar, qui…

Théodore Tillement M&Wine
Théodore Tillement, directeur général de M&Wine.
© M&Wine

La start-up M&Wine constitue une base de données des vins en fonction de leurs caractéristiques minérales afin de pouvoir certifier la provenance aux professionnels. Déjà 15000 échantillons ont été analysés.

casque WineVision
WineVision utilise le casque de réalité virtuelle de Meta.
© WineVision

La start-up WineVision propose des visites virtuelles des domaines viticoles accessibles à partir d’un QR code sur une bouteille ou bien à partir d’un casque de réalité virtuelle. Elle veut aussi développer des services interactifs avec…

Maxime Garraud Louis de Bonnecaze IntercCellar
Maxime Garraud et Louis de Bonnecaze, cofondateurs d'InterCellar.
© InterCellar

La marketplace InterCellar veut rassurer les amateurs de grands vins et de spiritueux haut de gamme en sécurisant leurs achats, en garantissant le stockage des bouteilles dans d’excellentes conditions et en assurant leur revente…

Le RX-20 de Pellenc a remporté une médaille de bronze.
© Pellenc

Les Sitevi Innovation Awards pour les filières viticole, vinicole, oléicole et arboricole viennent d'être communiqués : le Prix spécial revient à Jean-Michel Egretier SARL pour son copilote, tandis que Pellenc remporte trois médailles…

Des bonbons colorés à base de lies de vins de teintes différentes
© Dr Gülce Bedis Kaynarca

Des chercheurs turcs ont découvert que la lie de vin pouvait être utilisée dans les bonbons à base de gélatine comme colorant naturel, une solution moins coûteuse et avec des bienfaits pour la santé. Une solution durable à valeur…

Le ceplin permet de fabriquer des emballages de bouteilles.
Le ceplin permet de fabriquer des emballages de bouteilles.
© Ecocep

Les ceps de vigne broyés et les coproduits de l’industrie du lin servent de matière première pour fabriquer des caisses de bouteilles de champagne. Une façon de valoriser les productions végétales locales et l’économie circulaire.

Le château Edmus met en vente 2500 bouteilles de son millésime 2017.
© Edmus

Mini-domaine en AOC Saint-Emilion, le château Edmus a décidé de vendre tout un millésime sous forme de NFT tout en créant une communauté de clients fidèles. Un stratégie innovante initiée par son propriétaire Laurent David.

La bonde connectée fait partie des capteurs développés par Onafis.
© Onafis

Dédiée à accompagner les professionnels dans l'élaboration des vins grâce des capteurs connectés, la marque Onafis va pouvoir renforcer sa R&D et accélérer son développement commercial à l'international, notamment outre-Atlantique,…