Fromage AOP
Le reblochon régule sa production
La filière reblochon est en train de s'organiser pour réguler sa production en conformité avec les règles européennes, avec pour objectif de préserver la qualité et la valeur ajoutée de son fromage.
La filière reblochon s'organise pour maîtriser sa production. Un accord de régulation de l'offre de l'appellation d'origine reblochon été rendu contraignant par la publication d'un arrêté du 22 avril au Journal officiel du 26 avril. « L'objectif est de commercialiser les quantités qui seront acceptées par le marché », explique Lucile Marton, directrice du syndicat interprofessionnel du reblochon.
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