Les préconisations du CESE pour sauver la filière viande chevaline

Adapter l’offre à la demande, clarifier le statut du cheval pour éviter une suppression de sa consommation et encadrer l’activité d’éleveur professionnel, telles sont les trois propositions clés figurant dans l’avis sur « Les enjeux et les perspectives de la filière équine en France » élaboré par le Conseil économique et social et environnemental (CESE) et adopté le 9 juin 2010 en assemblée plénière.

Inciter les éleveurs de chevaux à adapter leur production à la demande française via des mesures financières appropriées, c’est l’une des principales préconisat