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L’interprofession laitière (Cniel) et ses partenaires —Chambres d’agriculture, Eliance et Idele— ont signé en présence du ministre de l'Agriculture Marc Fesneau, le 12 septembre, au Salon de l’élevage (Space) à Rennes, des «engagements de déploiement opérationnel» pour «accélérer la transition environnementale et climatique» de la filière en atteignant ses objectifs de décarbonation. Les émissions de gaz à effet de serre de la filière ont baissé de 8% entre 2016 et 2021 et la stratégie de responsabilité sociétale de la filière, France Terre de Lait, prévoit une réduction de 17% de l’empreinte carbone des activités laitières d’ici 2025. «Nous voulions montrer que nous sommes engagés depuis très longtemps sur ce sujet avec nos partenaires et que nous sommes capables de nous inscrire dans les objectifs gouvernementaux [affichés dans la planification écologique, ndlr] tout en augmentant ou en maintenant les revenus des éleveurs», explique la directrice générale du Cniel, Caroline Le Poultier-Helleisen. Cette réduction de l’empreinte carbone de la filière se fera «en maintenant le volume de lait produit», souhaite-t-elle. Le détail de la planification écologique doit être précisé dans les prochaines semaines. D’après un document publié en juillet par le secrétariat général à la planification écologique, le gouvernement ambitionne de réduire les émissions issues de l’élevage à hauteur de 5 Mteq CO2 d’ici 2030.