L’Union européenne, championne des performances techniques en élevage porcin

L’étude de l’Institut technique du porc (Ifip) publiée en novembre confirme que l’Union européenne est techniquement ultra performante en production porcine. En effet, les élevages européens produisent 25 porcs par truie et par an quand aux Etats-Unis, cet indice tombe à 22,7. Même tendance pour l’indice de consommation : 2,84 en Europe contre 2,95 aux Etats-Unis. Les différences techniques sont aussi flagrantes au sein même de l’Union européenne.