Prix des produits agricoles : un léger recul global mais de fortes disparités selon l’Insee
En juillet 2016, les prix des produits agricoles à la production affichent un léger recul (-0,2 %) sur un an, selon une note de l’Insee publiée le 31 août. Une donnée qui camoufle cependant de fortes disparités en fonction des productions.
Le prix des céréales a diminué de 13,7 % sur un an. Cependant, « la mauvaise récolte en cours a incité les opérateurs de marché à valoriser cette denrée ». Ainsi, sur les trois derniers mois, le prix des céréales a progressé de 11,1 %, avec une hausse particulière pour le blé tendre (+15,8 %).