Restauration hors domicile
Dans un communiqué commun, le 6 mars, le groupe d’aucy, l’association de défense des animaux Welfarm et l’entreprise de restauration collective Restalliance ont annoncé le lancement d’un nouveau mode de production d’œufs, le code 2…
L’Association de promotion de la volaille française (APVF) a dévoilé le 20 février les résultats d’une étude mettant en lumière la demande des consommateurs pour de la volaille française dans la restauration hors domicile.…
La restauration hors domicile propose de plus en plus de produits bio. Pas assez selon les consommateurs, et pas assez vite. Mais le mouvement est en marche et devrait se poursuivre, si les acteurs du secteur dépassent les embûches.