Restauration hors domicile
Dans un communiqué du 26 avril, le Syndicat national de la restauration collective (SNRC) appelle à une revalorisation « inévitable » des prix des prestations de repas pour répercuter l’inflation des matières…
Deux ans après le lancement de la « Charte Origine France », le grossiste Metro a présenté, le 3 mars au Salon de l’agriculture, le bilan de l’évolution de la part de produits français dans ses ventes aux…
La FNSEA, le syndicat des indépendants de l’hôtellerie-restauration (GNI) et le lobby de chefs cuisiniers Euro-Toques se sont engagés, dans une convention signée le 28 février au Salon de l’agriculture, à œuvrer pour…
Dans une tribune, publiée le 14 janvier par le journal Les Échos, des acteurs et des fournisseurs de la restauration collective (1) demandent une « revalorisation des budgets de commande publique consacrés à l’…

C’était il y a trois ans. La première loi Egalim avait instauré un horizon de 50 % de produits de qualité ou durables dont 20 % de produits bio dans les approvisionnements de la restauration collective publique, ainsi que les…