Asperge verte : en Espagne, une production annoncée en forte hausse pour 2025

La récolte d’asperges vertes en Espagne devrait atteindre les 60 000 t cette année, marquant ainsi une progression de 15 % des volumes par rapport à l’année 2024, rapporte l’Association interprofessionnelle espagnole de l’asperge verte (IEAE) le 5 mars. Cependant, la profession reste très prudente quant au déroulé futur de la campagne. En particulier, les producteurs rencontrent des difficultés récurrentes en termes de main-d’œuvre. « La production atteindra son pic dans les semaines à venir, mais son succès dépendra en grande partie des conditions météorologiques et de la disponibilité des travailleurs », souligne l’interprofession, qui représente 96 % de la production et 90 % de la commercialisation. En Espagne, la culture de l’asperge verte représente plus de 10 000 ha, essentiellement situés dans la région de Grenade (Andalousie), première province productrice, avec 6 500 ha. Elle représente 65 % des surfaces nationales et 60 % des volumes. La province prévoit une production de 35 000 tonnes pour cette année. L’année dernière, la faible pluviométrie accumulée depuis 2020, ainsi que les effets de la sécheresse, avaient réduit la récolte de 30 à 35 %.