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Alors que le marché du sel français diminue régulièrement en volume et en valeur, la marque Cérébos affiche une progression de ses ventes de 1,6 % pour 2003 / 2004. Les nouveaux produits lancés et le référencement exclusif chez Carrefour y contribuent fortement.
La consommation de sel par les Français diminue chaque année. Entre 2003 et 2004, le marché a enregistré une baisse de 8,8 % en volume et 1,9 % en valeur. Les nouveaux comportements alimentaires, le ralentissement général de la consommation des ménages et les mises en garde de l’Agence française pour la sécurité sanitaire (Afssa) ont joué en défaveur du sel. Dans ce contexte, Cérébos, marque appartenant à l’European Salt Company (Esco), affiche pourtant une progression de 1,6 % en volume et 10,8 % en valeur entre 2003 / 2004.
Seule grande marque chez carrefour
Depuis le début de l’année, Cérébos est la seule marque nationale à être distribuée chez Carrefour. « Après le rachat du groupe Promodès, il y a eu une période de flottement avec deux marques», indique Annabel Orphelin, responsable marketing chez Esco. La Baleine était en effet présente en exclusivité dans les hypermarchés Continent. Aujourd’hui, tous les magasins du groupe Carrefour sont donc approvisionnés exclusivement par Cérébos. Cela a incontestablement contribué à augmenter les ventes de la marque. « Mais pas seulement, tient à préciser Annabel Orphelin . La politique de produits innovants a également porté ses fruits ». Cérébos a en effet récemment développé un concept de produits saisonniers, à travers un assortiment de 4 mini-salières de sels différents (Bayonne, herbes de Provence, herbes aromatiques, et sel fin iodé), dénommé « Saveurs du Soleil », qui a remporté un réel engouement.
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Le sel blanc à l'honneur en 2005
« 2004 est une année de consolidation », explique Annabel Orphelin. Cérébos a en effet renforcé le positionnement de son sel de Bayonne, exclusif à la marque, sur le segment des sels de terroir. Plusieurs actions de communication ont été menées à la fois dans les magasins et auprès de la presse spécialisée. Pour 2005, Esco a choisi de mettre le sel blanc à l’honneur. En effet, il est apparu, selon une récente étude Sofrès/Cérébos (voir encadré), que les valeurs du sel étaient méconnues du grand public et en particulier le sel blanc. Face à cela, un plan média mettra en avant un nouveau slogan « Blanc, naturel, essentiel ». La marque Cérébos lancera par ailleurs en 2005 un nouveau produit, « La fleur de sel d’Algarve » pour son segment de sel de caractère.