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Dans la tendance des huiles parfumées ou vinaigres balsamiques en spray, Cointreau lance le Cointreau Cuisine. C’est une recette différente du Cointreau qui est utilisée pour ce spray de 35 ml. « La concentration des parfums est beaucoup plus forte que dans le produit classique, explique Corinne Lava, responsable patrimoine et produits spéciaux chez Cointreau. Nous avons vraiment voulu révéler les arômes de fruit, de fleurs et d’épices. » Si le Cointreau est déjà utilisé en cuisine (salades de fruit, flambage, sauces, crêpes), la marque veut profiter de l’engouement pour la cuisine. Pas d’objectifs de volume pour le Cointreau Cuisine, donc, mais une volonté de moderniser l’image de la marque. « Il s’agit pour nous de reprendre la parole, de retrouver une légitimité dans une cuisine plus moderne. Le produit intervient en touche finale, il n’entre pas dans la composition des plats », souligne Corinne Lava. Parmi les exemples d’utilisation, la vaporisation sur une salade au poulet ou aux crevettes, ou encore sur la crème brûlée. Fabriqué à Angers, Cointreau Cuisine n’a pas vocation à être lancé en GMS dans l’immédiat. « Il s’agit d’un produit haut de gamme qu’il va falloir faire découvrir », explique Corinne Lava. Le prix de vente devrait se situer entre 18 et 20 euros.
Distribué par le réseau du groupe auprès des professionnels, le produit sera lancé en exclusivité chez Lafayette Gourmet pour l’été 2011, avant de voir sa diffusion élargie aux épiceries fines. Des lancements sont d’ores et déjà prévus en Belgique, puis au Japon et au Royaume-Uni.