Appellation Demande de protection du « Yorkshire pudding »

Des producteurs britanniques de «Yorkshire pudding», spécialité qui accompagne les rôtis outre-Manche, aimeraient bénéficier d’une protection européenne mais la Commission a jugé « peu probable » que la démarche aboutisse. Le débat a été lancé par la reconnaissance par la Commission européenne le mois dernier d’une appellation d’origine protégée pour la rhubarbe du Yorkshire, un produit choisi notamment pour ses méthodes traditionnelles de récolte. La démarche risque en fait d’être contestée au Royaume-Uni même, en raison du grand nombre de producteurs concurrents qui font eux aussi du Yorkshire pudding depuis de nombreuses années.