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Les productions d’endives, chicorées et carottes sont à la hausse comparé à la campagne précédente, selon les chiffres Agreste du ministère de l’Agriculture publiés le 15 octobre. Les récoltes restent cependant inférieures à la moyenne quinquennale (-9 % pour les chicons d’endives, -6 % pour les chicorées, -2 % pour les carottes). Pour les trois types de légumes, les cours sont, en cette campagne 2015, supérieurs à la campagne précédente et à la moyenne des 5 dernières années. Les cours des salades sont également en hausse, boostés par une production en recul par rapport à la campagne précédente (-3 % en production d’hiver) et en deçà de la moyenne quinquennale (-8 %)
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