Impossible Foods a annoncé le 13 août avoir procédé à un nouveau tour de table de 200 M$ dirigé par un nouvel investisseur, Coatue. Ceci porte à près de 1,5 Mrd$ le montant des fonds levés depuis sa création en 2011 par la start-up américaine, spécialiste des produits similis carnés à base de plantes. Des investisseurs déjà présents au capital, et notamment Mirae Asset Global Investments et Temasek, ont également participé à cette levée de fonds. Impossible Foods prévoit notamment d’utiliser ces fonds « pour étendre ses programmes de R&D, accroître sa présence commerciale et sa disponibilité sur les principaux marchés internationaux ; mais aussi accélérer la commercialisation et le développement de produits de nouvelle génération à base de plantes, comme le porc, le lait, les steaks et d’autres aliments. « 2020 a été une année de croissance explosive pour nous, mais ce n’est que le début », a déclaré David Lee, directeur financier d'Impossible Foods. Ce nouveau financement, après celui de 500 M$ réalisé à la mi-mars, intervient dans le sillage du lancement réussi d'Impossible Sausage en janvier, maintenant disponible dans plus de vingt-deux mille restaurants aux États-Unis. La start-up rappelle avoir considérablement augmenté sa capacité de production pour soutenir la demande croissante depuis le début de la crise du Covid-19. Contrairement à l’industrie de la viande, pénalisée par des problèmes de circulation du virus dans les abattoirs, la société n’a subi aucune interruption de fabrication.
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