Etude européenne 2010 : les éleveurs laitiers restent en mauvaise posture

Le réseau européen d’éleveurs laitiers EDF (European Dairy Farmers) fondé en 1990 livre chaque année les résultats des comparaisons de coûts de production de 279 fermes adhérentes situées dans 20 pays.
Les conclusions pour l’exercice 2010 sont édifiantes. Seuls les producteurs de lait d’Irlande et de Grande-Bretagne dégageraient des bénéfices ! Pour réaliser plus aisément les calculs, les données ont été établies en euros/100 litres de lait. Le capital, la terre et le travail même familial ont été pris en compte, ce que les anglo-saxons appellent les coûts d’opportunités. « Ces 2 pays, note Katrine Lecornu, éleveur avec son mari Richard  en Normandie, venue présenter les résultats au « Rendez-vous d’Angers » le 8 septembre, ont subi la crise dès 1996. Les producteurs qui ont résisté ont su s’adapter par l’augmentation exponentielle des élevages, leur ingéniosité à rogner sur toutes les charges et à jouer avec le système D. » Cette étude montre aussi la grande disparité obtenue. En 2010, en dépit de la remontée des prix du lait, le quart des fermes est estimé rentable et 27 % d’entre-elles n’ont pas été capable de couvrir l’ensemble des charges réelles. Pour fréquenter cette association depuis plusieurs années, les 2 éleveurs normands constatent en fait que les exploitations les plus rentables sont celles qui gèrent le mieux  leurs charges autant que le prix du lait.