Chiffres Filière bovine : hausse des prix des femelles en 2010

Les cours reprennent pour les femelles dans la filière bovine depuis février 2010. Selon les prévisions de l’Institut de l’élevage, les prix des vaches en 2010 devraient être supérieurs à ceux de 2009. Une embellie qui ne concerne malheureusement pas les mâles.

Les prix des vaches laitières sont un peu moins déprimés sur février-juin 2010 par rapport à 2009. Selon Mélanie Richard, spécialiste de la conjoncture viande bovine à l’Institut de l’élevage, les difficultés sur le marché du lait l’année dernière ont poussé les éleveurs laitiers à beaucoup réformer leurs vaches. « Fin 2008 à mi 2009, toutes les vaches gardées ont été conduites à l’abattoir, ce qui a conduit à un afflux de vaches sur le marché et donc à une chute des prix en 2009 », note la spécialiste. En 2010, les éleveurs ont moins réformé leurs vaches laitières, ce qui a permis aux prix de se relever.

Pour les mâles en revanche, les prévisions semblent moins optimistes. L’institut de l’élevage prévoit une chute des prix en 2010 par rapport à ceux de 2009. « La baisse de 2010 est plus un retour à la normale, sauf que le marché est orienté à la baisse. Cette baisse saisonnière est assez marquée de janvier à juin 2010 », explique Mélanie Richard. Selon la spécialiste, les prix étaient très élevés début 2009 en raison d’une faible production (suite à l’atténuation des effets de la FCO en 2008). Autre cause importante en ce qui concerne les mâles français (essentiellement destinés à l’export) : la demande des pays du Sud qui avait pu être satisfaite grâce à l’ouverture des frontières. « En revanche en 2010, les pays du sud consommateurs de jeunes bovins sont en difficultés, explique l’économiste. Et ceci tire le marché vers le bas. »