Une publication du centre technique horticole (Astredhor) le 30 octobre fait le point sur ses travaux visant à étendre la période de vente du chrysanthème qui est le végétal préféré des Français à l’époque de la Toussaint : 64 % des volumes sont commercialisés et un foyer français sur cinq achète cette variété à ce moment (source Valhor/Kantar). Le marché du chrysanthème représente 26 millions d’euros de chiffre d’affaires à ce moment de l’année. « Au-delà de ce pic saisonnier, la recherche ouvre de nouvelles perspectives pour valoriser cette espèce tout au long de l’année. Il existe un potentiel de marché au-delà de la Toussaint », explique l’Astredhor. Selon le centre technique, le chrysanthème dispose d’un fort potentiel de diversification que cela soit en fleurs coupées ou en plantes en pots adaptées à l’aménagement urbain, aux espaces publics ou aux jardins privés. Les travaux menés par Astredhor, en stations régionales, permettent par ailleurs aujourd’hui d’améliorer la performance et la durabilité des cultures de chrysanthèmes : optimisation des cycles de production et des conditions de culture pour garantir une qualité constante, durabilité environnementale (réduction des intrants, gestion raisonnée de l’eau et valorisation des ressources locales). « En étalant les ventes sur l’année, les producteurs peuvent lisser leurs revenus, sécuriser les emplois et mieux anticiper les évolutions du marché », conclut l’Astredhor.
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