Filière bio Fruits et légumes bio : les prix font encore débat

Depuis 2007, Familles rurales relève, pendant l’été, les prix de 8 fruits (pomme, melon, abricot, cerise, fraise, pêche, nectarine, poire) et 8 légumes (aubergine, carotte, courgette, haricot vert, poivron, pomme de terre, tomate, salade) en distinguant leur origine mais aussi les surfaces de vente. Deux relevés de prix (semaine du 14 juin et semaine du 12 juillet) ont ainsi été effectués par 81 « veilleurs de consommation » dans 38 départements. Cette année, Familles rurales a décidé de relever également le prix des fruits et légumes bio.

Les conclusions de l’observatoire sont que les prix des fruits et légumes ont baissé entre juin et juillet (-7,6% pour les fruits et -5,6% pour les légumes) et que les fruits et légumes produits en France sont moins chers que ceux importés.

Cependant, par rapport à 2009, année de forte baisse des cours, les prix des fruits sont en hausse de 11,1% et ceux des légumes de 5,5%.

L’observatoire conclut encore que les prix des fruits et légumes bio sont 70% plus chers que ceux des mêmes produits en conventionnel. Pour le bio, le prix moyen du panel de fruits bio est, selon l’enquête, 68% plus cher : 5,54 euros le kilo, contre 3,29 euros le kilo pour les fruits conventionnels. Pour les légumes, l’ordre de grandeur reste le même. Avec 3,23 euros, prix moyen au kilo, le bio est 69% plus cher que le conventionnel (1,91 euro).

L’Interprofession des fruits et légumes (Interfel) a contesté les résultats de l’enquête de l’association Familles rurales sur la hausse des prix et notamment dans la production biologique, dans un communiqué reçu le 25 août.

Interfel avance un prix moyen de 2,31 euros le kilo pour des fruits bio, contre 1,99 euro le kilo pour une production standard, soit un écart de 16%.

Pour les légumes, le différentiel est plus élevé (23%) avec un prix moyen du kilo bio de 2,35 euros contre 1,91 euro pour le non bio, toujours selon Interfel.

Ces écarts sont bien inférieurs à ceux annoncés par Familles rurales.

Interfel conteste également les hausses en 2010 sur 2009 annoncées par l’association sur les fruits (11,1%) et légumes (5,5%) non bio. Selon l’interprofession, l’augmentation pour les fruits a été moindre (8%) alors que pour les légumes, la hausse a été supérieure (16%).

De manière générale, Interfel récuse la méthodologie utilisée par Familles rurales pour réaliser cet observatoire que l’association publie chaque année depuis 2007. Cette année pour la première fois, l’association s’est penchée sur la production biologique.

L’interprofession note surtout que l’enquête de Familles rurales est menée sur une « très courte période » (deux semaines) et sur « seulement 38 départements ». Interfel fait valoir qu’elle se réfère, elle, à un panel beaucoup plus large de la population et qui, de plus, couvre toute la France.