Prix Hausse de 0,1% des prix alimentaires hors produits frais

Alors que les prix de détail ont baissé de 0,2% en France en novembre l’indice des prix de l’alimentation augmente, lui, de 0,4 % ce mois (+0,2 % en novembre 2004) selon l’Insee. Sur un an, les prix de l’alimentation ont progressé de 0,5 %.

Les principaux facteurs de hausse sont encore dus aux produits frais, qui augmentent globalement de 2,1% ontre +1,4 % en novembre 2004. En glissement annuel leur évolution est de +1,5 %. Les prix des fruits frais augmentent de 4,1 % tandis que ceux des légumes frais sont stables. Les prix des poissons et crustacés frais montent de 2,1 % (+5,6 % sur un an).

Hors produits frais, l’indice des prix de l’alimentation augmente de 0,1 % comme en novembre 2004. Sur un an la progression est de 0,4 %. Comme le mois précédent, les évolutions des prix de l’alimentation hors produits frais sont contrastées.

Parmi les viandes, renchérissent la viande de veau (+0,7 % ; +2,2 % sur un an), les autres viandes et plats cuisinés à base de viande (+0,6 % ; +0,5 % sur un an), la viande de porc et charcuteries (+0,3 % ; +0,7 % sur un an) tandis que baissent les prix de la viande de bœuf (-0,5 % ; +3,6 % sur un an).

Pour le reste de l’alimentation hors produits frais, renchérissent les huiles et margarines (+0,6 % ; cf. graphique p.8 ; +3,1 % sur un an), les cafés (+0,5 % ; +6,3 % sur un an), les poissons et crustacés préparés, en conserve et surgelés (+0,4 % ; +0,4 % sur un an). A l’inverse, sont en baisse les prix des eaux minérales et de source (-0,4 % ; -0,7 % sur un an), des légumes préparés, surgelés et en conserve (-0,4 % ; -1,4 % sur un an), des gâteaux, pâtisserie de conservation (-0,2 % ; -1,0 % sur un an).