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L’indice des prix de l’alimentation a baissé au mois d’août de 0,4 % alors qu’il avait baissé de 0,7% en août 2005. Sur un an il augmente de 2,2 %, a indiqué l’Insee.
L’indice général des prix de l’Insee affiche une hausse de 0,3 % au mois d’août dernier, à comparer à une hausse de 0,4 % en août 2005. En revanche, les prix de l’alimentation sont en baisse du seul fait des produits frais.
Cette évolution mensuelle pour l’alimentation résulte du recul de 4,2 % des prix des produits frais (-6,7 % en août 2005 ; +9,5 % sur un an). Le repli saisonnier des prix des fruits frais est du même ordre de grandeur que l’an dernier (-10,9 % ; -13,8 % en août 2005 ;+11,4 % sur un an). Les prix des légumes frais augmentent de 1,7 % (-2,6 % en août 2005 ; + 11,0 % sur un an) et ceux des poissons et crustacés frais de 0,5 % (+0,9 % en août 2005 ; + 3,7 % sur un an).
Hors produits frais, les prix de l’alimentation augmentent de 0,2 % comme en août 2005. Sur un an la progression est de 1,2 %.
Les prix des viandes augmentent de 0,4 % (+1,2 % sur trois mois ; +2,3 % sur un an). L’évolution la plus importante porte sur la volaille (+1,4 % ; +2,6 % sur trois mois ; +2,6 % sur un an). Renchérissent aussi la viande de porc et charcuteries (+0,5 % ; +0,7 % sur un an), la viande de veau (+0,3 % ; +5,8 % sur un an) et la viande de mouton, cheval (+0,3 % ; +2,9 % sur un an). Les prix des eaux minérales et de source poursuivent leur progression (+0,8 % ; +4,3 % depuis le début de l’année ; +3,4 % sur un an). Par ailleurs renchérissent la pâtisserie fraîche et viennoiserie (+0,4 %) et le pain (+0,3 %).
Sont en baisse les prix des crèmes glacées, glaces et sorbets (-1,1 %), des oeufs (-0,5 %) et des céréales (-0,4 %).