Prix alimentaires/hausse Hausse de 1% des prix alimentaires mondiaux en février

L’indice FAO des prix des produits alimentaires, publié le 8 mars, a progressé de 1% de janvier à février ; il avait gagné près de 2 % en janvier, sa première augmentation en six mois. A son niveau actuel, l’indice est inférieur de 10% au pic atteint en février 2011. Ce relèvement de l’indice en février s’explique essentiellement par la hausse des prix du sucre, des huiles et des céréales, alors que les prix des produits laitiers ont légèrement reculé après une augmentation marquée en janvier. L’Indice des céréales est en hausse de 2 % par rapport à janvier. Les cours mondiaux du blé ont affiché la hausse la plus marquée, suivis de ceux du maïs, tandis que les prix du riz étaient généralement plus bas. Celui des huiles/matières grasses a affiché une nouvelle hausse en février avec 2 % de plus qu’en janvier, sous l’effet notamment du faible accroissement de la production d’huile de palme et de l’équilibre précaire attendu de l’offre et de la demande des huiles végétales totales. L’indice des prix de la viande se situait quasiment au même niveau qu’en janvier. Les prix de la viande de porc ont gagné 3,4 %, soutenus par les achats asiatiques et les récents foyers de maladies animales en Fédération de Russie. En revanche, les prix de la viande de volaille et de la viande bovine et ovine ont régressé. Les prix des produits laitiers s’établissaient en très léger recul par rapport à janvier, essentiellement en raison de la chute des cours du lait écrémé en poudre et de la caséine. Quant aux prix du beurre, du fromage et du lait entier en poudre, ils sont restés relativement stables. Depuis le début de l’année 2012, les marchés mondiaux ont été caractérisés par une hausse des importations due à l’affaiblissement du dollar EU et à la chute des taux de fret, ce qui, ajouté aux conditions météorologiques défavorables qui ont régné dans les principaux pays exportateurs, a soutenu les cours internationaux ces dernières semaines, a expliqué la FAO dans une note d’accompagnement à l’indice des prix alimentaires.