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Dans un contexte de ralentissement général de l’inflation – l’indice Insee du mois de mai s’établit à +0,2 % –, les prix alimentaires hors produits frais continuent d’être sages : après avoir baissé en avril, ils sont stables en mai et leur inflation sur un an ressort à +1,1 %.
En mai 2009, l’indice des prix à la consommation (IPC) de l’ensemble des ménages s’accroît de 0,2 % (+0,5 % en mai 2008), a annoncé l’Insee. Sur un an l’indice s’affiche en baisse de -0,3 % et, remarque l’Insee, il faut remonter à 1957 pour retrouver une baisse annuelle des prix. L’indice hors tabac augmente de +0,2 % (-0,3 % sur un an). L’indicateur d’inflation sous-jacente progresse de 0,1 % (+1,6 % sur un an).
Les prix de l’alimentation sont globalement en hausse de 0,3 % en mai, mais hors produits frais ils sont stables. Ils avaient augmenté de 1 % en mai 2008 et sur un an, leur accroissement est de +0,4 %, contre +5,7 % un an auparavant Au mois de mai, les prix des produits frais progressent de 2,3 % (-4,1 % sur un an). Cette augmentation est moins importante que l’an passé (+5,9 %) : les prix des fruits frais s’accroissent de manière saisonnière (+7,7 % ; +9,5 % en mai 2008 ; -4,7 % sur un an), ceux des légumes frais diminuent (-1,7 % ; +5,5 % en mai 2008 ; -3,0 % sur un an) et ceux des poissons et crustacés frais aussi, de façon saisonnière (-1,1 % ; -2,2 % en mai 2008 ; -3,6 % sur un an).
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Hors produits frais, les prix de l’alimentation sont stables (+1,1 % sur un an). Ils augmentaient légèrement en mai 2008 (+0,2 % ; +6,1 % sur un an). En mai 2009, le prix du pain et des céréales baisse légèrement (-0,1 % ; +1,1 % sur un an). Les prix des produits laitiers poursuivent leur recul, notamment les yaourts et desserts lactés (-0,4 % ; -3,0 % sur un an) et le lait et la crème (-0,3 % ; -0,4 % sur un an). Les prix des huiles et graisses diminuent de nouveau (-0,7 %) : sur un an, le prix du beurre a baissé de 6,4 %, alors que celui des huiles et margarines s’est accru de 2,6 %. Les prix des poissons, crustacés et légumes transformés (préparés, surgelés et en conserve) diminuent de 0,4 %. A contrario, les prix des viandes s’accroissent : +0,2 % pour la viande de boeuf, la viande de porc et les charcuteries et +0,5 % pour la viande de veau et la volaille. Le prix du vin augmente de nouveau (+0,4 % ; +4,9 % sur un an). En mai, le prix des boissons gazeuses, jus et sirops est également en hausse (+0,5 % ; +1,1 % sur un an).