La fédération des Fromagers de France dénonce la nouvelle AOP Camembert

Après le député Modem Richard Ramos, c’est au tour de la fédération des Fromagers de France (organisation professionnelle représentant 3 200 crémiers-fromagers de France), dans un communiqué de presse du 19 mars, d’exprimer « sa totale opposition au futur cahier des charges de l’AOP Camembert de Normandie ». Claude Maret, leur président demande à Didier Guillaume, ministre de l’Agriculture, « de ne pas accepter le projet tant qu’il en est encore temps ». Pour la fédération, cette modification reviendrait à banaliser l’appellation en créant « une logique d’AOP à deux vitesses : un Véritable Camembert de Normandie diffusé de façon confidentielle et un Camembert de Normandie tout venant qui accepterait le lait pasteurisé et une zone géographique redimensionnée ». De plus, elle alerte sur le risque que de cette modification découle une jurisprudence « dangereuse pour l’ensemble du patrimoine gastronomique ».