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La production céréalière 2005 s’établirait à 258 millions de tonnes dans l’UE-25, en baisse de 25,5 Mt par rapport à 2004 (-8,9 %), selon les prévisions du Comité européen du commerce des céréales (Coceral). Des estimations à peu près comparables sont avancées par les organisations agricoles et coopératives de l’Union (Copa et Cogeca). Ce recul des récoltes est dû à la fois à une baisse des emblavements de 1,2 million d’hectares à 50,8 M d’ha et à des rendements moins performants qui sont estimés à 5,07 tonnes à l’ha (-6,8 %). Très fortement affectée par la sécheresse, l’Espagne verrait sa production chuter à 13,6 Mt, contre 23,6 Mt l’année dernière.
La production de l’UE-25 enregistre une baisse particulièrement importante pour le blé dur 6,9 Mt (-36,7 %), l’orge 53,9 Mt (-12,3 %), le seigle 8,5 Mt (-14,1 %) et le maïs 46,3 Mt (-11,1 %). Les diminutions s’annoncent plus limitées pour les autres céréales : -6,8 % pour l’avoine (7,7 Mt), -3,45 % pour le blé tendre (120,3 Mt), -0,8 % pour le triticale (9,7 Mt) et -10,2 % pour les autres céréales (4,4 Mt).
Situation contrastée d’un État membre à l’autre
En Espagne, à cause d’une très forte sécheresse, la production céréalière s’établirait à seulement 13,6 Mt, soit une baisse de 42,3 % par rapport à la récolte 2004. La production d’orge serait réduite de moitié à 5,6 Mt, tandis que la récolte de maïs diminuerait de 33,6 % à 3,1 Mt.
A 65,8 Mt, la production française baisserait de 5,2 %. Ce tassement est perceptible pour toutes les céréales, en particulier pour le maïs (-11 % à 14,2 Mt) et le blé dur (-18,3 % à 2 Mt). La production de blé tendre, en revanche, à 37,1 Mt, serait très proche de celle de l’an dernier.
En Allemagne, où les productions de blé tendre (25,1 Mt) et de maïs (3,9 Mt) sont prévues à peu près au même niveau qu’en 2004, la récolte totale est estimée en baisse de 3,9 % à 48,4 Mt à cause de récoltes plus faibles pour l’orge (12,1 Mt , - 6,2 %) et le seigle ( 3,1 Mt, - 16,2 %).
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En Italie, la production devrait chuter de 10,3 % à 18,2 Mt en raison essentiellement d’une baisse de la production de blé dur qui passerait de 5 à 3,3 Mt, tandis qu’au Royaume-Uni la production est prévue en très légère baisse (-1,8 %) à 21,6 Mt.
Des récoltes comparables à celles de 2004 sont attendues aux Pays-Bas (1,8 Mt), en Autriche ( 4,4 Mt), en Belgique (2,4 Mt), au Danemark (3,8 Mt), en Finlande (3,8 Mt) et en Grèce (2,8 Mt). Des baisses sont prévues au Portugal (0,5 Mt, - 54,8 %), en Suède (4,8 Mt, -9,4 %) et en Irlande (1,9 Mt, -20,8 %).
Une production de 58,5 Mt dans les nouveaux États membres
La production est prévue en baisse de 8,1 % à 58,5 Mt dans les dix nouveaux États membres, dont blé tendre 23,2Mt (-6,4 %), orge 8,9 Mt, (- 9,1 %), maïs 11,7 Mt (- 7,1 %), seigle 4,5 Mt (-11,9 %) et avoine 1,9 Mt (-12,6 %). La plus grande part de la production est assurée par la Pologne (27,4 Mt, - 6,8 %), la Hongrie (14,9 Mt, -12,3 %), la République tchèque (8,1 Mt, -10 %) et la Slovaquie (3,6 Mt, -7,6 %).