La récolte de choux-fleurs en forte baisse en raison des conditions météorologiques

Les prévisions de la récolte nationale de chou-fleur pour la campagne 2017-2018 sont en forte baisse, notamment du fait des conditions météorologiques lors des deux premiers mois de l’année 2018, selon une note de conjoncture d’Agreste publiée le 20 mars 2018. « La récolte nationale diminuerait de 14 % sur un an et de 19 % par rapport à la moyenne 2012-2016 sur des surfaces stables », note ainsi le ministère. C’est notamment la chute de la production en Bretagne (79 % de la production nationale et 83 % des surfaces de production) qui explique cette tendance. Conséquence : depuis début février les cours se sont envolés « se situant en moyenne mensuelle 18 % au-dessus des prix de la moyenne 2012-2016 » et près de « 63 % au-dessus des prix de février 2017 », note le ministère. Un paradoxe alors que le chou-fleur avait été déclaré en crise conjoncturelle ces derniers mois, notamment en raison d’une « consommation peu dynamisée par la douceur de la météo ».