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Plus de cinq bouteilles de cognac ont été vendues chaque seconde dans le monde en 2011, se réjouit le Bureau national interprofessionnel du cognac, traduisant une année remarquable. Les expéditions de cognac ont connu une croissance en volume de 6,4 % par rapport à 2010. Au cours de l’année 2011, elles ont dépassé le précédent record annuel pour atteindre un volume de 455 958 hectolitres d’alcool pur et de 162,9 millions de bouteilles. L’augmentation en volume est conjuguée avec une montée en qualité. Les expéditions de cognac XO (mention indiquant que l'eau-de-vie entrant dans l'assemblage a au moins six ans d'âge) ont progressé de 15,3% et celles de VSOP (Very superior old plate, avec une eau-de-vie d'au moins quatre ans) ont augmenté de 7,9%. Le chiffre d’affaires a ainsi dépassé les 2 milliards d’euros. La répartition du marché du cognac reste très équilibrée entre les 3 principales zones géographiques. L’Extrême-Orient (Corée du Sud, Hong Kong, Malaisie, Singapour, Taïwan, Thaïlande, Chine, Japon) représente 35,8 % du marché mondial en volume (+14,4% sur un an), est essentiellement orienté vers les qualités supérieures et conforte sa première place mondiale en valeur et en volume. Le marché chinois, plus particulièrement, connaît une nouvelle embellie, avec une hausse de 20,1 % sur un an, pour atteindre 22,6 millions de bouteilles. La dynamique de l’Alena (Canada, (États-Unis et Mexique) qui représente 31,2 % du marché mondial se poursuit (+3,2 % par rapport à 2010). Les Etats-Unis demeurent le premier pays importateur avec 48,4 millions de bouteilles. L’Europe représentant 28,8 % du marché mondial, reste stable, mais les professionnels du cognac restent cependant prudents au regard des incertitudes de l’actualité économique et financière.
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