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Le marché des produits frais a encore chuté en 2015, selon Jérôme Servières, président de Syndifrais qui s'est exprimé lors de l'assemblée générale de l'organisme le 1er avril. Les ventes ont baissé de 1,7% avec 1 833 millions de tonnes vendues (4 727 millions d'euros en valeur) entre les grandes et moyennes surfaces, les hard-discount et le drive. En 2012, le volume des ventes était de 1 932 millions de tonnes. Les ventes de produits de marques nationales chutent de 0,4%, celles des marques distributeurs de 3,7%. Par contre, les ventes de marques régionales progressent de 5,2%. « En trois ans, le marché des produits frais a perdu cent mille tonnes », alerte Jérôme Servières. « Et depuis 2012, dufait de la guerre des prix, le prix de "vente moyen baisse de 6% », continue-t-il. Entre crise des produits agricoles, guerre des prix et message de dénigrement sur les produits laitiers, Syndifrais a fait le choix de communiquer sur l'importance de consommer des produits laitiers pour la santé humaine.
A ce sujet, Jean-Louis Bresson, président de la Mission scientifique de Syndifrais et médecin à l'hôpital Necker-Enfants Malades (Paris), a estimé qu'il fallait demander « un état des lieux » des effets des produits laitiers sur la santé à l'État pour lutter contre les discours de dénigrement de ces produits. « Vous ne pouvez pas payer des experts. Par contre, vous pouvez confier cela à un organisme neutre, payé par l'État », comme l'Anses expliquait-t-il lors de l'assemblée de Syndifrais. Caroline Le Poultier, directrice général du Cniel, a quant à elle précisé qu'une « application, intitulée QRPL, existait déjà afin de répondre de manière courte ou longue » aux questions que les consommateurs pouvaient poser aux professionnels.