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Après un premier trimestre de hausse, les prix alimentaires mondiaux ont légèrement reflué en avril mais restent cependant à un niveau relativement élevé, a indiqué le 3 mai l'Organisation des Nations unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO).
L'indice FAO des prix des aliments s'est établi en moyenne à 214 points en avril, soit une baisse de 3 points (équivalant à 1,4 %) par rapport à mars. L'Organisation des Nations unies note toutefois que ce niveau est toujours bien supérieur à celui observé avant les émeutes de la faim en 2008.
Le fléchissement tient en grande partie à la baisse des prix du sucre et des produits laitiers, suivis par ceux des céréales, qui a plus que compensé les fortes hausses des prix des huiles et une légère hausse des prix de la viande, précise la FAO.
Sucre et produits laitiers en baisse
L'arrivée sur le marché de la récolte de sucre du Brésil, premier producteur mondial, a permis de faire baisser les prix. Ainsi, l'indice du prix du sucre a reculé de 18 points, soit 5 %. L'Inde, l'UE et la Thaïlande ont également fait état de disponibilités plus abondantes.
Autre denrée en baisse : les produits laitiers qui poursuivent leur recul. L'indice a cédé 11 points (-6 %). La tendance à la baisse tient à une reconstitution des disponibilités, en particulier en Océanie et en Amérique du Sud, indique la FAO.
À l'inverse, les huiles, qui avaient déjà fortement progressé en mars, ont poursuivi sur la même tendance. La hausse tient essentiellement aux préoccupations croissantes que suscitent les disponibilités particulièrement faibles de soja et de produits dérivés de cette campagne, expliquent les experts de la FAO, qui estiment que la production mondiale pourrait chuter de 10%. Le fléchissement des disponibilités exportables de soja a eu pour effet de raffermir la demande mondiale d'huile de palme, produit pour lequel la croissance de la production reste faible, ce qui provoque une hausse des prix.
Concernant la viande, ce sont surtout les prix du porc, suivis de ceux des bovins et de la volaille, qui ont progressé (+ 3,3 % sur les quatre premiers mois), la plus forte hausse étant le fait de la viande bovine, en raison de la persistance des faibles disponibilités exportables et d’une demande soutenue d'importation.
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