Les transformateurs de fruits victimes d’une « pénurie » de fruits et de sucre

Les fabricants de confiture, compote, fruits au sirop et autres produits alimentaires intermédiaires accusent une année 2015 « extrêmement difficile », a annoncé la Fédération des industries d’aliments conservés (Fiac), le 19 octobre. « Les fruits se font rares », déplore la Fiac, du fait, selon elle, de la sécheresse estivale et de l’absence d’irrigation encouragée par « une agriculture européenne soucieuse de préserver la ressource en eau ». Ainsi, les prix des fruits connaissent « des croissances vertigineuses » (au-delà de 25 % pour les bananes du Costa-Rica, les framboises et les cerises). À cela, s’ajoute un deuxième motif de hausse des coûts de production : « L’exceptionnelle faiblesse des stocks de sucre sur le marché européen ».