Prix du porc Marché du porc breton : le cours du porc se stabilise à 1,099 euro

Le cours du porc au Marché du porc breton (MPB) a été reconduit à 1,099 euro cette semaine. Une augmentation de 400 000 porcs par rapport à la semaine précédente et une hausse des poids d’abattage de 100 grammes ayant permis un retour à l’équilibre entre l’offre et la demande. Après avoir connu une baisse de 5 centimes du 18 février (1,153 euro) au 1er mars (1,101 euro), le prix du porc a en effet retrouvé une stabilité au Marché du porc breton depuis le 4 mars.

Comme chaque année à la même période, le mois de janvier débute avec un cours qui n’est pas des plus élevés. Puis arrive la période de « récupération des retards de Noël ». Selon la note de conjoncture mensuelle de février 2010 du MPB, cette période aurait connu « une hausse de prix plus précoce (…) La reprise est intervenue une semaine plus tôt dans un contexte de hausse européenne. » Le prix du porc a en effet atteint le pic de 1,153 euro le 18 février avant de connaître une baisse « inédite pour la période » (1,099 euro depuis le 4 mars).

Selon le Marché du porc breton, les volumes abattus ont diminué de janvier à février. Quant aux poids d’abattage, leur baisse a été plus importante que l’année dernière. Néanmoins, on assiste à une stabilisation de la production sur la période car la baisse d’activité de fin février a permis d’augmenter les disponibilités au début du mois de mars.