Apéro’Boulot, dont les clients ont presque tous arrêté leurs commandes depuis la mi-mars, reprend Monbanquet auprès de B2B Food Group, son propriétaire depuis janvier.
La crise de la Covid-19 et le télétravail n’ont pas fini de bouleverser le monde du traiteur en entreprises. Dernier rebondissement en date : le placement en redressement judiciaire de Monbanquet. La société fondée en 2015 avait développé ces dernières années une plateforme mettant en relation les traiteurs et les clients professionnels. Elle avait même levé 3 millions d’euros auprès de French Food Capital et Isai. En janvier, son fondateur Maxime Renault annonçait la cession de la société à l’allemand B2B Food Group, qui a la même activité et qui souhaitait prendre pied en France. Mais la crise sanitaire et l’arrêt brutal des réunions d’entreprise ont poussé son nouveau propriétaire à placer Monbanquet en redressement judiciaire.
Perte record de chiffre d’affaires en 2020
L’organisation de réceptions d’entreprise, des petits-déjeuners et de repas d’affaires, un secteur déjà fragile depuis des années (Fauchon Réceptions a été placé en redressement judiciaire en janvier 2020), a été frappé de plein fouet par les nouvelles façons de travailler. Apéro’Boulot n’échappe pas à la règle. « Nous avons perdu 90 % de notre chiffre d’affaires depuis le mois de mars », atteste Juliette de Clermont Tonnerre, co-fondatrice d’Apéro’Boulot qui avait réalisé 850 000 euros de chiffre d’affaires en 2019. Les aides, la prise en charge de l’activité partielle et un prêt garanti par l’Etat (un quart du chiffre d’affaires de 2019) permettent à la société de tenir le coup pour l’instant. Son modèle, différent de celui de Monbanquet, consiste à proposer des prestations de traiteur aux entreprises pour des événements en intégrant la cuisine et la livraison. Apéro’Boulot possède ainsi sa propre cuisine à Malakoff, ses cuisiniers et ses livreurs. Elle travaille avec des partenaires pour certains produits, comme la boulangerie par exemple.
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« Monbanquet partage avec nous les mêmes valeurs et la même typologie de clients", souligne Juliette de Clermont Tonnerre, qui envisage des synergies organisationnelles. « Nous allons garder Monbanquet et Apéro’Boulot comme deux entreprises distinctes », avec deux offres différentes pour les clients. Une partie des collaborateurs sont repris, tandis que certains quittent Monbanquet. Apéro’Boulot compte de son côté une dizaine de salariés.
Pour l’instant, Apéro’Boulot continue à servir les commandes qui arrivent, pour des clients situés à Paris et en petite couronne. Monbanquet lui apportera un portefeuille de clients supplémentaires à Paris, mais aussi en région lyonnaise, une aide précieuse lors du véritable redémarrage de l’activité.